Lekker: Een gerecht waar ook je peuter van smult
Elke moeder zucht weleens diep als het bord van haar peuter wéér niet opgeraakt. Daarom wilde Jet van Nieuwkerk graag een boek maken en ontwikkelde ze vijftig makkelijke, voedzame en vooral erg lekkere recepten. Wij selecteerden alvast dit toppertje. Lege bordjes gegarandeerd!
Vlindertjespasta met spinazie à la crème
Dit heb je nodig voor 2 volwassenen en 2 kinderen
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 500 g (vegetarisch) rundergehakt
- 400 g (diepvries)spinazie
- 100 ml crème fraîche
- 400 g vlinderpasta (of andere pasta)
- verse nootmuskaat
- olijfolie
Zo maak je het
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan. Fruit de ui en knoflook in circa 3 minuten glazig.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul. Voeg, als het gehakt bijna gaar is, de (bevroren stukjes) spinazie toe.
- Leg een deksel op de pan en laat even pruttelen op laag vuur (dan ontdooit de spinazie sneller).
- Roer de crème fraîche door het gehaktmengsel.
- Kook ondertussen de pasta gaar en laat uitlekken in een vergiet. Dat de saus een beetje afkoelt, is niet erg. Breng de saus op smaak met nootmuskaat. Meng de gekookte pasta door de saus, alles goed door elkaar roeren.
- En smullen maar!
Op! Het nieuwste kookboek van Jet van Nieuwkerk
Dit boek is speciaal voor ouders en grootouders met (klein)kinderen in de leeftijd van 1-4 jaar. Jet geeft vijftig heerlijke en voedzame recepten, traktaties, beleg voor op brood, en biedt manieren waarop kinderen (zonder gedoe!) met de pot mee kunnen eten. Het boek wordt aangevuld met tips en adviezen van voedings- en kindercoach Susanne Verzuu, zodat het bord van je kind leegraakt en niet door de kamer vliegt.
Op! – Jet van Nieuwkerk – Uitgeverij Lannoo – € 24,99
Zéker ook lezen:
- Anti-septemberrush: 3 vegan kindvriendelijke recepten die je snel op tafel tovert
- Help, mijn kind wil geen groenten eten
- 10x recepten mét groenten waar je kinderen dol op zullen zijn
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief (onderaan de homepage) om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!